El Gobierno de San Juan, a trav\u00e9s de diferentes reparticiones, entre ellas la Secretar\u00eda de Estado de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, el Consejo Federal de Inversiones y la Agencia Calidad San Juan, pusieron en marcha el Programa de Eficiencia Energ\u00e9tica. En este marco, se convoc\u00f3 a empresas interesadas en recibir un Diagn\u00f3stico Energ\u00e9tico gratuito, que fue realizado por profesionales especialmente capacitados en el marco del Programa, en este \u00faltimo llamado con una gran convocatoria se lograron realizar m\u00e1s de 60 diagn\u00f3sticos a empresas y emprendimiento de distintos rubros y lugares de la Provincia de San Juan.<\/p>\n
Uno de ellos fue \u201cDon Dom\u00e9nico\u201d, una bodega de primer nivel de vino de exportaci\u00f3n que realiza las tareas desde la plantaci\u00f3n de la vid hasta la comercializaci\u00f3n del vino embotellado. Don Dom\u00e9nico es una finca ubicada en Guanacache, departamento de Sarmiento, tiene una extensi\u00f3n de 100 ha, de las que tiene en producci\u00f3n 15, y est\u00e1n plantando aproximadamente unas 20 ha m\u00e1s.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la empresa cuenta con una bodega con un procesamiento actual instalado de 1 mill\u00f3n de litros, todo en acero inoxidable de \u00faltima generaci\u00f3n y en este momento est\u00e1n haciendo una ampliaci\u00f3n del edificio de la bodega para poder llevarla a 2 millones de litros de capacidad de procesamiento, esperando dejar la inversi\u00f3n operativa en unos 30 d\u00edas m\u00e1s.<\/p>\n
Seg\u00fan comenta Miguel Burundarena, gerente de la bodega: \u201cTenemos una l\u00ednea de fraccionamiento recientemente adquirida y estamos poniendo a la bodega realmente de primera categor\u00eda para poder ofrecer trabajos a terceros de vinificaci\u00f3n o fraccionamiento. Entendemos que nuestra bodega tiene un potencial muy importante por la ubicaci\u00f3n que tiene, somos la primera bodega m\u00e1s cerca a Pedernal lo que entendemos que nuestra bodega tiene un potencial muy importante, por la ubicaci\u00f3n y creemos que tenemos un potencial de clientes para poder brindarles servicio de procesamiento. Esto nos pone en dos lugares, por un lado, queremos no s\u00f3lo tener una bodega con la capacidad de dos millones de litros, sino que queremos estar y es la voluntad del directorio tener una empresa de primera l\u00ednea con los mayores avances tecnol\u00f3gicos vigentes\u201d.<\/p>\n
Asimismo, Burundarena hizo \u00e9nfasis en la importancia del diagn\u00f3stico energ\u00e9tico que recibi\u00f3 la empresa. \u201cNos suscribimos en el Programa de Eficiencia Energ\u00e9tica, por lo que nos visit\u00f3 un gestor energ\u00e9tico que hizo un an\u00e1lisis de eficiencia energ\u00e9tica. Como resultado de eso nos brind\u00f3 una serie de consideraciones, estas<\/strong>\u00a0consideraciones las tomamos en cuenta de manera seria y result\u00f3 en un proyecto de inversi\u00f3n que estamos ejecutando<\/strong>\u00a0en este mismo momento mediante la instalaci\u00f3n de un parque fotovoltaico de paneles solares para poder autogestiornarnos<\/strong>, el mismo es de 140 kW de capacidad de producci\u00f3n, lo que conforme al an\u00e1lisis realizado nos va a permitir tomar el 80 por ciento de la energ\u00eda que consumimos con este parque. A esto le sumamos que gestionamos nuestras l\u00edneas como org\u00e1nicas, este proceso lo iniciamos ya hace 3 a\u00f1os para poder tener la finca certificada en Buenas Practicas Agr\u00edcolas, tenemos un plantel de personal (siete en total) totalmente comprometido el trabajo y la visi\u00f3n de la empresa en estas tem\u00e1ticas. Estamos abiertos a que nos visiten y a brindar la mayor cantidad de informaci\u00f3n posible.<\/p>\n El equipo de gestores que llevo a cabo este diagn\u00f3stico en particular estaba conformado por Kevin Maratta y Lucas Costa, quienes fueron oportunamente capacitados como gestores mediante el apoyo de Programa en la Universidad Nacional de San Juan. al respecto, ambos afirman: \u201cLas herramientas brindadas para su formaci\u00f3n fueron muy \u00fatiles, ya que fue un curso dictado por profesionales de mucha experiencia, trayectoria y conocimiento. Otro punto importante fue la amplia variedad de especialistas que lo dictaron, lo que permiti\u00f3 abarcar conocimientos de distintas \u00e1reas como la arquitectura, energ\u00eda el\u00e9ctrica, refrigeraci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n Las propuestas en el diagn\u00f3stico de Eficiencia Energ\u00e9tica que se sugirieron para \u201cBodegas Don Dom\u00e9nico\u201d:<\/p>\n Instalaci\u00f3n de un parque solar fotovoltaico<\/strong><\/p>\n Se propone la instalaci\u00f3n de un sistema solar fotovoltaico on-grid para la alimentaci\u00f3n de la electrobomba sumergible y principal carga el\u00e9ctrica de la propiedad.<\/p>\n Aislaci\u00f3n t\u00e9rmica del sistema del sistema de refrigeraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Se propone aislar t\u00e9rmicamente el equipo de fr\u00edo y todo el circuito por donde circula el agua utilizada para refrigerar, esto ser\u00e1 traducido en un ahorro energ\u00e9tico ya que, al aislar todo el sistema de refrigeraci\u00f3n, se disminuye la diferencia de temperatura entre el agua que ingresa al circuito con la del agua que sale del circuito. Esto hace que el equipo de fr\u00edo requiera de menos tiempo de funcionamiento para llevan nuevamente el agua a su temperatura de trabajo.<\/p>\n Almacenamiento de energ\u00eda<\/strong><\/p>\n Se propone dise\u00f1ar un sistema que se basa en el uso de materiales para el almacenamiento de agua fr\u00eda, el agua se coloca en dos dep\u00f3sitos de almacenamiento subterr\u00e1neos de 2600 litros cada uno y se enfr\u00eda en los per\u00edodos con menor costo de la energ\u00eda el\u00e9ctrica (horas valle). La energ\u00eda almacenada en forma de fr\u00edo se puede usar en otro per\u00edodo (horas pico) y puede suministrar al equipo de fr\u00edo, agua a menor temperatura reduciendo la diferencia de temperatura de entrada y salida del agua y por consiguiente disminuyendo el consumo de energ\u00eda del equipo de fr\u00edo.<\/p>\n Este proceso se puede automatizar y optimizar.<\/p>\n Fuente: Si San Juan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La iniciativa surge como resultado del Programa de Eficiencia Energ\u00e9tica que se implementa en la provincia. El Gobierno de San Juan, a trav\u00e9s de diferentes reparticiones, entre ellas la Secretar\u00eda de Estado de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, el Consejo Federal de Inversiones y la Agencia Calidad San Juan, pusieron en marcha el Programa de Eficiencia Energ\u00e9tica. En este marco, se … <\/p>\n